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VitalWetter: Rote Knolle hat Saison

Rote Beete Blätter schützen vor Osteoporose und beugen Arterienverkalkungen vor.
Jeder von uns kennt das rote Gemüse, doch viele von uns nur aus der Dose. Dabei hat die Rote Beete viel mehr zu bieten. Sie gehört zu den gesündesten Gemüsesorten. Ihr Farbstoff Betacyanin wirkt entzündungshemmend, antioxidativ und bekämpft freie Radikale.
Wussten Sie schon, dass nicht nur die Knolle essbar, lecker und gesund ist? Die Blätter der Rote Beete wurden schon lange geerntet, bevor man herausfand, dass die Wurzelknolle genießbar ist. Die Blätter enthalten das siebenfache an Kalzium, 200 mal so viel Vitamin A und 2.000 mal so viel Vitamin K.
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