Saison bald vorbeiEndspurt für den Spargel

Spargel einfrieren: So geht’s
Spargel sollte vor dem Einfrieren geschält werden. Danach sollte er nebeneinander aufgelegt und vorgefroren werden. So wird ein späteres Zusammenkleben im gefrorenen Zustand verhindert. Anschließend werden die Stangen portionsweise verpackt und eingefroren. Bei der Zubereitung werden die gefrorenen Stangen direkt ins Kochwasser gegeben.