Spargel-Guide: Alles über Einkauf, Lagerung und Zubereitung

Die Spargelsaison ist in vollem Gange. Das schöne Wetter und die frühsommerliche Wärme tragen dazu bei, dass die Stangen fleißig wachsen. In Deutschland wird das „weiße Gold“ von Anfang April bis zum 24. Juni, dem Johannistag, geerntet.

Weil das beliebte Gemüse derzeit wortwörtlich "in aller Munde" ist, haben wir die wichtigsten Tipps rund um den Kauf, die Lagerung und die Zubereitung von Spargel zusammengetragen - vom Quietschtest bis zu kalten Wickeln.

Damit du dein Wissen direkt anwenden kannst, gibt es sieben pfiffige Spargelrezepte gleich dazu: