Kürbisse gehören zum Herbst wie der Spargel zum Frühling. Im Unterschied zum frühreifen Stangengemüse, das stets schlank und blass daherkommt, strotzt sein herbstliches Pendant nur so vor Farb- und Formenvielfalt: Weltweit sind etwa 100 Kürbisgattungen und 850 verschiedene Arten bekannt.
Die Erntezeit der meisten Kürbisse beginnt im September und geht bis in den Oktober hinein. Auf einem Feld in Schöneck im sächsischen Vogtlandkreis haben die runden Kraftpakete noch Zeit zum Reifen, wie unser Userfoto zeigt. An Wasser von oben wird es dem Fruchtgemüse in den nächsten Tagen laut RegenRadar nicht mangeln.
Welche Vitamine in dem nahrhaften Koloss stecken, wie man ihn zubereitet und lagert, haben wir hier zusammengetragen:
