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Feldsalat: Gesund und regional

Feldsalat ist gesund und kommt auch in der kalten Jahreszeit oft aus der Region.
Für eine gesunde Ernährung gehört besonders jetzt der Feldsalat auf die Einkaufsliste. Denn das Gemüse ist eines der wenigen in Deutschland, das in der kalten Jahreszeit bei uns angebaut wird. Selbst Temperaturen um den Gefrierpunkt machen ihm nichts aus.
Mit circa 35 Milligramm Vitamin C pro 100 Gramm hängt er im Vitamingehalt alle anderen Salatsorten ab. Besonders für Vegetarier ist der Feldsalat eine wichtige Quelle, um den Bedarf an Jod abzudecken. Doch nicht nur das: Im Feldsalat stecken gerade mal 14 Kalorien pro 100 Gramm und damit ist das grüne Blattgemüse ein echter Könner in Sachen Abnehmen.
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