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Brokkoli ruhig roh essen

Der in Brokkoli enthaltene Sulforaphan schützt die Haut vor schädlicher UV-Strahlung.
Brokkoli roh zu essen, klingt im ersten Augenblick ungewöhnlich, schmeckt aber gut und ist auch noch gesünder. Erkältungen kann man so wirksam vorbeugen. Denn beim Kochen gehen einige gesunde Inhaltsstoffe verloren, dazu zählen Vitamin C und Vitamin B5.
Menschen mit einem empfindlichen Magen sollten auf Nummer sicher gehen und den Brokkoli doch lieber kurz andünsten. Oder auch ein Smoothie daraus häckseln, mit einer süßen Frucht und etwas Wasser. Kleiner Tipp: Die kleinen Röschen sind viel besser verdaulich.
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