Karotten enthalten wichtige Nährstoffe und verhindern Heißhungeranfälle. In zwei mittelgroßen Rüben stecken nur rund 40 Kalorien und fast kein Fett. Das enthaltene Beta-Carotin, das zu Vitamin A umgewandelt wird, stärkt die Sehschärfe und die Netzhaut.
Kleiner Tipp: Für eine bessere Nährstoffaufnahme sollten Karotten gekocht werden. Dabei fügen Sie einen Tropfen Öl ins kochende Wasser, weil der Körper für die Verarbeitung von Beta-Carotin auch Fett benötigt.
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Gerade jetzt zur kalten Jahreszeit ist eine ausgewogene Ernährung sehr wichtig. So kann man seine Abwehrkräfte stärken und Infekte vermeiden. Welche Lebensmittel dem Körper besonders gut tun, zeigen wir in dieser Fotostrecke.