Der Brokkoli ist eine wahre "Vitamin-C-Bombe". In 100 Gramm des grünen Kohls steckt über ein Gramm Vitamin C und damit weitaus mehr als in Zitronen und Orangen. Deren Vitamin-C-Anteil liegt bei etwa 0,5 Gramm pro 100 Gramm Frucht. Rund 100 Gramm Brokkoli decken damit die empfohlene Tagesdosis an Vitamin C für Erwachsene, Senioren und Teenager.
Kleiner Tipp: Brokkoli kann ruhig auch roh gegessen werden. Beim Kochen gehen nämlich einige gesunde Inhaltsstoffe verloren, dazu zählen Vitamin C und Vitamin B5. Allerdings sollten Menschen mit einem empfindlichen Magen auf Nummer sicher gehen und den Brokkoli dennoch lieber kurz andünsten.